Le documentaire Ce qu’on choisit de se souvenir célèbre les immigrants au Québec qui, pendant un demi-siècle, ont su s'adapter à l'esprit de la Loi 101. Par un pur hasard, le film est sorti le même mois que l'adoption de la Loi 96 par la CAQ. Ce qu’on choisit d’oublier raconte une tournée de trois ans dans 55 communautés à travers le Québec, parmi les anglophones, les allophones et d'autres immigrants, dans toutes les régions de la province, alors qu'ils faisaient face aux conséquences de ce nouveau conflit entre le français et l'anglais, la langue et la culture, les immigrants et les Québécois de souche.